Vừa qua, cơ quan chức năng an tỉnh Gia Lai cho biết đã bắt quả tang cơ sở kinh doanh sầu riêng đang nhúng 339 kg sầu riêng vào các xô đựng dung dịch phân bón lá cao cấp, chuẩn bị đem đi tiêu thụ ở các tỉnh phía Bắc.
Chủ cơ sở này khai, đã áp dụng phương thức này được 2 tháng, toàn bộ sầu riêng được nhúng vào tối hôm trước sẽ được bán đến các tỉnh phía bắc vào sáng sớm ngày hôm sau.
Cơ quan chức năng đã xử phạt vi phạm hành chính số tiền 20 triệu đồng đối với cơ sở kinh doanh này, đồng thời tiêu hủy toàn bộ số sầu riêng trên cùng 3 chai nhựa thể tích 500ml có dán nhãn mác phân bón lá cao cấp HPC-97 HXN chưa sử dụng và 35 vỏ chai nhựa màu trắng cùng loại.
Cơ quan chức năng bắt quả tang cơ sở sử dụng hóa chất làm chín sầu riêng.
Được biết, trái cây tẩm hóa chất là một trong những loại thực phẩm cực độc. Trường hợp ăn phải các loại rau, củ bị tẩm hóa chất khi được nấu chín, quá trình đun sối có thể giải phóng được phần nào các loại hóa chất tồn dư. Nhưng đối với trái cây được ăn tươi như sầu riêng, chất độc đi thẳng trực tiếp vào cơ thể. Do vậy khả năng gây bệnh từ loại trái cây này là rất lớn.
Nếu dùng quá liều lượng, chất này sẽ ảnh hưởng đến hệ thần kinh, mắt, da, phổi, trí nhớ hoặc gây thiếu oxy…. Đây cũng là nguyên nhân hàng đầu gây nên căn bệnh ung thư quái ác.
Cách phân biệt sầu riêng chín ép
Để mua đươc trái sầu riêng chín tự nhiên, an toàn cho sức khỏe, người mua có thể tham khảo một vài lưu ý sau đây:
– Về gai và cuống: Sầu riêng chín ép bằng thuốc thì cuống quả héo cũ, gai bị bầm dập và màu sạm đi. Trong khi đó, sầu riêng chín cây có gai và cuống trông tươi mới, xanh cứng.
– Về múi sầu riêng: Với sầu riêng chín tự nhiên, bạn sẽ dễ dàng tách rời được các múi, các mùi màu vàng óng, béo ngậy và cơm sầu riêng rất dẻo mịn. Ngược lại, sầu riêng chín ép bằng hóa chất rất khó để tách múi, múi màu vàng nhợt, ăn rất nhạt, đồng thời cơm cũng bị sượng hơn.
– Về mùi vị: Sầu riêng bị ngâm hóa chất, khi chín không có mùi hương nồng đặc trưng, đôi khi không có mùi. Trái sầu riêng chín cây tự nhiên thì có hương thơm lừng, đi từ xa vẫn có thể ngửi thấy được.
Lưu ý cần tránh khi ăn sầu riêng
Sầu riêng là loại quả có mùi vị rất đặc trưng, kén người ăn, nhưng khi ăn sầu riêng thường xuyên sẽ có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, hữu hiệu nhất với người bị táo bón, người bị thiếu máu và người bị yếu sinh lý.
Tuy nhiên, khi ăn cần tránh những điều sau đây:
Những loại thịt giàu dinh dưỡng như thịt bò, thịt cừu, thịt chó và hải sản… được khuyên không nên ăn cùng sầu riêng
– Không nên ăn sầu riêng cùng các loại thịt như bò, cừu, chó và hải sản. Vì sầu riêng chứa nhiều đường, kali và chất béo, glycemic, trong khi đó, các loại thịt nêu trên lại là nguồn protein dồi dào và cũng chứa nhiều chất béo, đặc biệt là chất béo bão hòa. Kết hợp hai loại này với nhau rất dễ khiến cholesterol trong máu tăng cao đột ngột và mạch máu sẽ không tải nổi.
– Những người đang muốn giảm cân không nên ăn vì so với các loại trái cây khác (trừ trái bơ), loại quả này có chứa lượng chất béo cao hơn gấp khoảng 3 lần. Ăn nhiều sầu riêng có thể gây đầy hơi, khó tiêu do chứa nhiều đường và có tính nóng.
– Do có tính nóng tính nóng, nên tuyệt đối tránh sử dụng sầu riêng chung với các gia vị cay nóng như tiêu, ớt, gừng, tỏi…
– Những người có tiền sử bị bệnh suy thận, huyết áp, tiểu dường, phụ nữ mang thai, trẻ em… cần hạn chế ăn loại quả này.
Lưu ý, chỉ nên ăn tối đa 2 múi sầu riêng/ngày và nên ăn thêm măng cụt vì giúp ngừa đau bao tử sau khi ăn sầu riêng.
Theo Eva