Trứng lòng đào là món ăn khoái khẩu trong các món ăn từ phở, mì. Tuy nhiên liệu trứng lòng đào thực sự có lợi hay có hại cho chúng ta? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp giúp bạn.
Trứng lòng đào là món rất quen thuộc thường xuyên được kết hợp với phở, ăn lẩu, bánh mỳ. Trứng là một trong những thực phẩm hấp dẫn và có nhiều dinh dưỡng như protein, chất béo, choline,… Ngoài ra, với mức giá rẻ, nên trứng đã trở thành món ăn quen thuộc của đại đa số người dân trong các bữa ăn hàng ngày.
Giá trị dinh dưỡng của trứng lòng đào
Trong trứng lòng đào có chứa rất nhiều protein, chất béo và các loại vitamin khác, các chất giúp chống ô xi hóa. Rất tốt cho đôi mắt của bạn. Tuy nhiên bạn cũng cần ghi nhớ các chất dinh dưỡng chỉ tập trung ở lòng đỏ, còn lòng trắng là khu vực chứa nhiều protein.
Lợi ích của trứng lòng đào
1. Tăng cường Vitamin D
Vitamin D có rất nhiều trong trứng, vì vậy trứng là thực phẩm hữu hiệu giúp bạn bổ sung Vitamin D cho cơ thể của mình. Trong trứng lòng đào có chứa tới 36% là Vitamin D. Đây là vitamin rất tốt cho hệ thần kinh, tim mạch, loãng xương, não, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể. Trứng lòng đào cũng nên ăn vào mùa đông, khi mà lượng ánh nắng không đủ để cung cấp Vitamin D cho cơ thể của bạn.
2. Cung cấp nhiều Omega-3
Thực chất, với trứng luộc kĩ sẽ gây tác dụng ngược khi các chất béo trong trứng có thể biến đổi và khiến cơ thể khó khăn hơn trong việc hấp thụ. Vì vậy bạn không nên luộc trứng quá chín để có thể hấp thụ omega-3 giúp bạn giảm nguy cơ về bệnh viêm khớp, cholesterol xấu, giảm lo âu cho cơ thể.
3. Sáng mắt hơn nhờ Vitamin A
Bạn có thể thay thế trứng rán bằng một quả trứng lòng đào trong bữa sáng của mình. Vitamin A không chỉ giúp da đẹp, chắc răng xương mà còn giúp bạn có đôi mắt hoạt động tốt hơn.
4. Bổ sung Biotin
Biotin là loại Vitamin B cực kỳ quan trọng giúp làm đẹp tóc, da, hỗ trợ cho tuyến giáp, thượng thận và ngăn chặn các bệnh về tim mạch. Ngoài ra Biotin cũng đóng vai trò quan trọng trong thúc đẩy quá trình trao đổi chất năng suất hơn.
5. Hấp thụ nhiều choline
Choline là một chất dinh dưỡng giúp duy trì các tế bào của não, đóng vai trò trong phát triển toàn diện não bộ. Hàm lượng choline có trong trứng cao hơn rất nhiều so với thịt, rau và cá nên bạn hoàn toàn có thể ăn trứng lòng đào để bổ sung choline cho cơ thể.
Tác hại khi ăn trứng lòng đào
Rõ ràng đi kèm với những lợi ích là những tác hại khi ăn trứng lòng đào. Một điểm bạn cần đề phòng khi ăn trứng lòng đào là không được ăn các loại trứng không rõ nguồn gốc vì có thể rất dễ mắc đến các bệnh cho cơ thể. Ngoài ra, trứng lòng đào cũng gây một số tác động xấu như:
Hấp thụ ít Protein hơn: Để hất thụ Protein tốt hơn, các bạn nên ăn trứng chín hẳn thay vì trứng lòng đào. Do trong trứng lòng đào, cơ thể chúng ta chỉ có thể hấp thụ được 50%.
Nhiễm khuẩn: Các loại vi khuẩn trong trứng lòng đào có thể gây ra hiện tượng ngộ độc thực phẩm cho bạn. Các triệu chứng gây ra có thể kể đến như tiêu chảy, sốt, đau bụng, buồn nôn, đau đầu.
Ngoài ra để đảm bảo sức khỏe, bạn không nên ăn quá nhiều trứng sống. Không nên ăn trứng quá sống, các loại thực phẩm chứa trứng như mayonnaise, kem tươi,…
Những lưu ý khi ăn trúng lòng đào
- Khi ăn trứng lòng đào, bạn cần chọn rõ nguồn gốc trứng, mua trứng sạch và đảm bảo.
- Để trứng được bảo quản tốt nhất, bạn nên bảo quản bên trong tủ lạnh.
- Không nên mua trứng đã hết hạn.
- Loại bỏ các trứng đã bị ung, nứt.
Những người không nên ăn trứng lòng đào
Phụ nữ mang thai: Phụ nữ mang thai không nên ăn trứng lòng đào, đó lò do các vi khuẩn ở trứng có thể gây ra hiện tượng chuột rút tử cung, có thể dẫn tới đẻ non hay thậm chí lưu thai. Ngoài ra, các thành phần trong trứng lòng đào cũng có thể khiến cho các bà bầu chảy nước mũi.
Hệ miễn dịch kém: Với những người có tiền sử các bệnh như tiểu đường, HIV, việc ăn trứng lòng đào có thể gây nguy hại đến sự hoạt động của hệ thống tiêu hóa.
Trẻ em và trẻ sơ sinh: Trong trứng lòng đào có chứa rất nhiều choline nhưng do hệ thống miễn dịch của trẻ em còn rất yếu nên việc ăn trứng sống cũng có thể gây ra nhiễm khuẩn rất nguy hiểm.
Người cao tuổi: Người cao tuổi cũng rất dễ nhiễm khuẩn trong trứng lòng đào và gây ra các bệnh về hệ thống tiêu hóa.
Nguồn Techz